Pemula. Resep Lontong Kupang Khas Jawa Timur. Sumber Gramedia.com. KOMPAS.com - Kupang lontong merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya dan Sidoarjo yang tidak boleh dilewatkan. Lontong kupang biasa disajikan dengan sate kerang dan es degan. Es degan biasanya diminum untuk menawar zat racun yang mungkin ada di dalam kupang.
1. Resep tahu tek spesial. Tahu tek merupakan makanan khas Surabaya yang dibuat dengan bumbu petis. Pada resep tahu tek spesial ini menggunakan campuran petis udang dan ikan yang membuatnya semakin terasa lezat. Baca juga: Resep Tahu Tek Spesial, Pakai Petis Udang dan Ikan Lebih Sedap. 2. 4. Tuang satu sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat. Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, dan tiriskan. 5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, dan gula merah sisir. Masak hingga mendidih, angkat. 6. Masak hingga pecah minyak. Tambah kicap manis, kicap cair, sos tiram, sos tomato (boleh ganti asam keping atau cuka) dan semua air rebusan udang tadi. Tambah kiub ikan bilis. Tambahkan petis (boleh ganti dgn sedikit belacan). Masak sampai mendidih. Tambah garam dan gula secukup rasa. Cara-cara untuk menggoreng char kuey teow: .